??米飯?zhí)焯熘?，天天吃，但是，不同的人煮的可能味道不一樣，別小看煮飯，很多人都覺得簡單，放水加米即可，殊不知，煮米飯也是有講究的，要想米飯煮的好吃，宿遷米廠給出的以下幾招大家還是要學學。

??煮飯更香的妙招：

??1、淘米。

??就拿最簡單的淘米來說，也是有講究的，并不是淘洗次數(shù)越多越好，要知道超過3次，大米中的很多營養(yǎng)成分就會被沖洗掉，造成大量的營養(yǎng)流失，這樣蒸出來的米飯也難免不香，口感也不好。所以，淘米，最多不宜超過3次，否則不僅浪費水，還流失大量營養(yǎng)。

??2、泡米。

??浸泡這個過程是不可缺少的，通過在冷水里浸泡1個小時，能夠讓米粒充分吸收水分，蒸出來的米飯粒粒飽滿，更加香味四溢。

??3、水和米的比例。

??米和水的比例也是煮飯時要掌握的重點，水放多了，米飯會黏，水放少了，米飯會干，比例就是米和水的比例控制在1：1.2，簡單來說，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關節(jié)就可以。

??4、增香。

??尤其是使用的陳米煮的飯，更要注意增香，能夠很好的提升口感，不妨在鍋里放入少量的精鹽或者花生油，當然，花生油要燒熟晾涼，這樣煮出來的飯就會很香。

??以上就是幾種煮飯小技巧，是提升米飯口感的重中之重，更是抓住米飯營養(yǎng)的關鍵點，希望大家都能夠學習了解一下，以更好的確保米飯煮的好吃又營養(yǎng)。